SDDG食品用系列真空凍干設(shè)備

一、概述

真空冷凍干燥技術(shù)是目前國際先進(jìn)的食品脫水加工技術(shù)，與常用的烘干方法相比，用該技術(shù)可使食品在在常溫狀態(tài)下去除食品的水分而食品內(nèi)部結(jié)構(gòu)及外型不回縮而生產(chǎn)形成真空凍干食品，用真空冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)的真空凍干食品能夠**限度保持食品中的活性營養(yǎng)成分及食品的色、香、味不變，加工后的食品無需添加防腐劑**可在常溫環(huán)鏡下長期儲存，具有保質(zhì)期長，復(fù)水性好，干燥后的食品體積、形態(tài)基本不變，物質(zhì)呈海綿狀，無干縮現(xiàn)象，是***無添加劑綠色環(huán)保食品，真空冷凍干燥技術(shù)可廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、調(diào)味品、水產(chǎn)品、肉制品生產(chǎn)領(lǐng)域及生物制品、藥品、飲料、標(biāo)本等加工領(lǐng)域。

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二、真空冷凍干燥工作原理

真空冷凍干燥**是將含水物質(zhì)，在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使物質(zhì)中凍結(jié)成固態(tài)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程，從而達(dá)到在低溫真空環(huán)境下去除物質(zhì)水分的目的。

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三、SDDG系列真空凍干冷凍干燥設(shè)備主要性能特點(diǎn)

1、福州興順達(dá)制冷設(shè)備工程有限公司提供的SDDG食品系列冷凍干燥機(jī)，為批次式冷凍干燥機(jī)；

適用于食品工廠的工業(yè)化生產(chǎn)；

原料由外置的專用速凍裝置，預(yù)先冷凍至-18℃以下；

干燥采用輻射傳熱，溫度均勻、換熱效率高；

適用于各類蔬菜、水果、肉類，各類調(diào)理食品，保健品等。

2、基本性能表?:

通過對冷凍干燥加工過程每個工序的不斷推敲和改進(jìn)，”興順達(dá)“可以為食品工廠提供**合理的冷凍干燥設(shè)計(jì)方案。

1、?小型的SDDG冷凍干燥機(jī)及試驗(yàn)機(jī)（SDDG1、2、3、5、10、20、30、50型）采用單冷肼的水沖式融冰系統(tǒng)。

在每批次干燥結(jié)束后，冷肼表面的冰層，采用熱水快速融化，30分鐘后冰水可排放干凈，之后再轉(zhuǎn)入下個批次的生產(chǎn)。

單冷肼融冰系統(tǒng)可確保設(shè)備**費(fèi)用**。

2、大中型的SDDG冷凍干燥機(jī)（SDDG50、100、150、200型）采用多冷肼的連續(xù)式融冰系統(tǒng)。

每個冷肼與干燥罐之間設(shè)有隔離閥門，融冰時依次關(guān)閉隔離閥門、采用來自負(fù)壓蒸汽發(fā)生器25°C的水蒸氣進(jìn)行化冰。

融冰結(jié)束后，冷肼再次冷凝降溫至工作溫度，直至達(dá)到原來的工作真空度，冷肼再次轉(zhuǎn)入工作狀態(tài)。

采用多冷肼系統(tǒng)：

（1）冷肼冷凝能力恒定不變;

（2）冷肼冰層變薄，冷凝效率高，制冷能耗降低；

（3）干燥批次間停機(jī)時間短，生產(chǎn)產(chǎn)量提高。

多冷肼系統(tǒng)可確保設(shè)備運(yùn)行費(fèi)用**。

四、SDDG系列真空凍干冷凍干燥設(shè)備型號規(guī)格

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