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下載手機(jī)APP任何事物的發(fā)展都有一個(gè)過程，特產(chǎn)營銷也不例外，所以才會有“三無產(chǎn)品”在市場上暢銷的現(xiàn)實(shí)。但是，這種現(xiàn)象一定不會長期持續(xù)下去，各種食品危機(jī)事件敲醒了消費(fèi)者的大腦，也敲醒了各個(gè)監(jiān)管機(jī)構(gòu)。當(dāng)然，特產(chǎn)不僅事關(guān)消費(fèi)者身體健康，也與一個(gè)地方的品牌形象乃至經(jīng)濟(jì)發(fā)展關(guān)系密切。
金華火腿、龍口粉絲，這些曾經(jīng)被問題擊中的特產(chǎn)，一度讓地方人民深受其害，一方面經(jīng)濟(jì)上遭受損失，另一方面品牌形象上一落千丈，還埋下諸多隱患。透過這些問題，遠(yuǎn)卓品牌機(jī)構(gòu)認(rèn)為，政府和企業(yè)都必須高度重視特產(chǎn)營銷，抓住特產(chǎn)營銷的“七寸”，以持續(xù)帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。
那么，特產(chǎn)營銷的“七寸”在哪里？結(jié)合遠(yuǎn)卓品牌機(jī)構(gòu)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和理論研究，我們認(rèn)為，認(rèn)識特產(chǎn)營銷的“七寸”需要從兩個(gè)角度來剖析。
對于地方政府來說，凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢，特產(chǎn)營銷的“七寸”在于堅(jiān)持不懈地推廣地方特產(chǎn)的品牌知名度和美譽(yù)度，扶植一批特產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，理解“創(chuàng)業(yè)難守業(yè)更難”的古訓(xùn)，嚴(yán)格規(guī)范特產(chǎn)管理，尤其要密切監(jiān)控特產(chǎn)生產(chǎn)工藝和制作過程，在保障特產(chǎn)品質(zhì)的基礎(chǔ)上，塑造能夠引領(lǐng)市場的強(qiáng)勢品牌，從根基上避免“一顆老鼠屎壞一鍋湯”的尷尬和損失。換句話說，地方政府一定要深謀遠(yuǎn)慮，風(fēng)物長宜放眼量，萬萬不可只是推廣地域品牌，一定要把企業(yè)品牌建設(shè)及時(shí)提上日程，否則，等到特產(chǎn)信譽(yù)危機(jī)顯現(xiàn)、地方經(jīng)濟(jì)受損的時(shí)候，再去焦頭爛額地做危機(jī)公關(guān)，那個(gè)時(shí)侯就為時(shí)晚矣。
對于經(jīng)營地方特產(chǎn)的企業(yè)來說，特產(chǎn)營銷的“七寸”在于，如何將特產(chǎn)消費(fèi)與各個(gè)地方消費(fèi)者的日常消費(fèi)深度結(jié)合，塑造個(gè)性鮮明的企業(yè)品牌，從而將特產(chǎn)的“即興消費(fèi)”順利轉(zhuǎn)變?yōu)椤俺掷m(xù)消費(fèi)”，否則各個(gè)地方的消費(fèi)者僅僅從“嘗嘗鮮”的角度去消費(fèi)，特產(chǎn)就很難做大。對于經(jīng)營特產(chǎn)的經(jīng)銷商或加盟商而言，則極有可能血本無歸。我曾經(jīng)路過一家經(jīng)營海參的專賣店，當(dāng)我問店主為什么要開海參專賣店時(shí)，他說這個(gè)地方的消費(fèi)水平高，當(dāng)我問為什么消費(fèi)者一定要買海參呢，他說海參營養(yǎng)價(jià)值高，這種浮于表層的認(rèn)識顯然不利于專賣店?duì)I銷。消費(fèi)者有錢就一定要買海參嗎？營養(yǎng)價(jià)值高的產(chǎn)品很多，關(guān)鍵是你能給出多少令消費(fèi)者動(dòng)心去消費(fèi)的理由，最好是給出消費(fèi)者經(jīng)常消費(fèi)的充足理由。這個(gè)核心問題解決不了，專賣店開在那里只能是等著虧本。
當(dāng)然，本文僅僅探討了特產(chǎn)營銷過程中的一個(gè)問題，后面我將結(jié)合遠(yuǎn)卓品牌機(jī)構(gòu)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，陸續(xù)談一談操作心得，繼續(xù)探討當(dāng)前環(huán)境下，如何做好特產(chǎn)營銷，以推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
